緬包店及烘焙蛋糕職員,必須要佩戴正確手套已作防疫及衛生。

近日熱賣的一個新聞,某間名店緬包店,顧客看到其員工沒有佩

戴手套並觸摸緬包,引致很多客戶不滿。不但會影響店鋪的衛生

觀感,更加會令客人進食不安全的感覺。重要事在這個防疫嚴峻

的時候,佩戴手套去處理緬包,蛋糕,或烘焙食品是十分重要近

期武漢肺炎的話題人人關注,不少人都開始注重衛生問題。不同

類型食店之中,緬包店首當其街,皆因一般麴包店也會把新鮮出

爐的緬包,放置於麴包架内,食客想要哪款缅包,就用夾把缅包

夾在托盤上。

近期武漢肺炎的話題人人關注。不少人都開始注重衛生問題。不同類型食店之中,題包店首當其衡.皆因

-般频包店也會把新鮮出爐的頭包,放置於題包架内,食客想要哪款緬包,就用夾把額包夾在托盤上。有

市民表示题包店繼續把题包直接暴露在空氣當中,覺得不太妥當,羅太說:「我想我接受不了, 本身在空

氣中,那麼多人接觸過,傅染方面可能會多-點。」明顯擔心衛生問題。

缅包店使用手套及衛生小貼士:

為了別讓客戶衛生觀咐差,更加要保障殖包及蛋糕產品質素,題包店員在運輸他收拾题包時必須佩戴丁晴

手套乳膠手套、或pvc手套。特別是新鮮熱辣的題包或蛋糕,不論是入袋。包裝.供應給客人的時候.

都需要佩戴手套,讓食品級緬包跟手有所阻隔。此外. 即使題包店員處理的題包及蛋糕有膠袋獨立包裝,

都必须要佩戴手套已作防疫及基本衛生知安全。

類包店店員要幾多久换- -次手套?

平均大概一天需要更換二二至三次。如手套的不合衛生,更加要立即更换。

此外使用手套的時候要分不同類別。有些手套

手套分類: .

第-種手套:频包店收銀員使用之收銀手套要跟處理腼包的手套分開。以避免兩款手套混合使用,把细菌

交叉感染

第二種手套:

用來作運送題包及包裝題包的基本手套,例如適合題包店及蛋糕店裏的員工。當員工需要日常使用。

第三種手套:

在切频包及切割裂作糕點時使用。這種是食物裂作之手套。此類型手套必定要無紛,不可以讓手頭上有任

何化學劑舔.上食物當中。

總括而言蛋糕、烘焙、題包店不論是題包襲作還是處理频包及蛋糕都需要有適當的及充足的手套作日常使

用。特別是現在防疫要更嚴峻的時候,-次性手套必須要經常更换。

此外衛生的频包店裂作及蛋糕處理環境,但可以增加客戶對貴商店的觀感,增加客戶重複購買的動力。