食品加工和餐飲服務行業對丁腈手套使用需求量較高，丁腈手套作為食品加工、餐飲服務行業使用的最重要物資之一，那麼為什麼要使用丁腈手套呢？

餐飲服務人員每天要接觸各種各樣的食物，在接觸的過程中手上會攜帶細菌，比如李斯特菌和沙門氏菌，食用後會引起食源性疾病。而食品用丁腈手套可以在操作人員的手和這些細菌之間提供保護屏障來減少傳播的機會。


比如李斯特菌，存活在水和土壤中，常常存在於未煮熟的蔬菜和豬肉裡，食品加工人員若不穿戴手套，在處理被李斯特菌污染過的食物後，手部會被污染，在處理其它食物時，會造成交叉污染。


在生產加工操作時，監督操作人員正確洗手並不容易，但是可以通過配備手套來防止食品污染以及病菌的傳播，既防止了食源性疾病傳播，也保護了食品加工人員和顧客。


為了保護食品加工人員及顧客，生產穿戴手套的幾項規則


-操作人員在處理未直接食用的食物時，手和手臂裸露必須控制在最小化


-在處理裸露的或者直接食品時，必須穿戴手套或者一些器具


-手套應用於單一任務處理，切換處理任務時，應及時更換手套