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經過這次新冠疫情，消費者變得更加理智。在選擇餐館時，食客已不僅僅滿足於口味，更開始關註餐飲的食品安全及衛生條件。在這個階段，餐飲企業應該開始建立“關註食品安全、衛生、健康” 的品牌形象。為保證後廚食品安全及衛生，廚師穿戴一次性手套是至關重要的環節，可迅速提高餐飲消費者滿意度。市面上現有PE手套，塑膠手套，乳膠手套和丁腈手套。到底如何選擇適合自己的一次性手套，餐飲業采購員會覺得無從下手。這篇文章將分享後廚選擇一次性手套的技巧。PE手套是最普遍的一次性手套，使用簡單。PE手套的接縫處牢固，可提供可靠..

武漢肺炎病例的病原體有可能屬新型冠狀病毒，究竟冠狀病毒是什麼？加上已踏入冬季流感高峰期，無論車廂、課室、辦公室……噴嚏、咳嗽聲都此起彼落，應如何應對呢？一般肺炎、流感和傷風究竟在病發、症狀方面有何分別？是否食抗生素就好呢？要減少感染機會，莫非真的要戴N95口罩才能保健康？但是面對口罩種類繁多，如何選擇？即睇專家教路！1. 流感疫苗接種按年增17％　專家：疫苗效力較低 仍有用衛生防護中心表流感疫苗接種按年增17％　專家：疫苗效示，本港已踏入冬季流感季節。感染及傳染病專科醫生曾祈殷強調，雖然流感疫苗..

扁桃腺位罝? 扁桃腺炎常見症狀發燒咽喉兩側痛 勿當傷風感冒位於咽喉深處兩側的扁桃腺，腺體雖小，卻是造成喉嚨痛的罪魁禍首。香港中文大學耳鼻咽喉——頭頸外科學系名譽臨牀助理教授杜永禧指出：「八至九成喉嚨痛源於扁桃腺炎，好發於兒童及青少年。扁桃腺炎是由病毒或細菌引起，經空氣中飛沫傳播，自從口罩令解除後，臨牀上的確見到扁桃腺炎有上升趨勢。」感染途徑除了因接觸到病人飛沫外，也可能透過共享食物飲料或共用餐具而染病。診斷方法–診斷扁桃腺炎，醫生會因應徵狀，並檢查耳朵、鼻子和喉嚨是否有腫脹和感染。需要時會以棉棒..

進入季節性流感的高發生期，不少感冒患者疑心自己得了甲型Ｈ1Ｎ1流感。 對此，相關專家表示，可從6個方面區分甲型Ｈ1Ｎ1流感與普通季節性流感。根據黑龍江省衛生廳有關專家介紹，甲型Ｈ1Ｎ1流感是由甲型Ｈ1Ｎ1流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病。 甲型Ｈ1Ｎ1流感病毒是一種既含有人類流感病毒基因片段也含有豬流感病毒、禽流感病毒基因片段的新型Ｈ1Ｎ1流感病毒。 這種新型病毒是美國於2009年4月在人體中首次被檢出的。 此病毒可透過人與人傳播，傳染方式與季節性流感病毒非常相似。專家表示，甲型Ｈ1Ｎ1流感是..

如何測試及治療甲型流感？認識甲型流感潛伏期、症狀及後遺症甲型流感是一種常見的呼吸道疾病，由流感病毒引起。這種病毒可以在人與人之間迅速傳播，症狀亦較一般傷風感冒嚴重。Blue資訊團隊以下為大家介紹甲型流感的症狀、測試方法以及甲型流感治療選項，了解甲型流感潛伏期及後遺症，讓大家更好地預防和應對甲型流感。常見甲型流感症狀甲型流感病毒是其中一種可引致流感的病毒，其他種類包括乙型及丙型等，亦可再分為不同亞型。現時，本港最常見的是「甲型流感H1N1」及「乙型流感H3N2」兩種病毒。甲型流感具高度傳播性，症狀..

感冒和流感有很多類似的症狀，因此許多朋友常常都不清楚自己是患了「感冒」還是「流感」。以下文章會解答大家對這兩個常見疾病的疑問。問題1：感冒與流感的症狀有甚麼分別?感冒(Cold)和流感(Flu)都屬於呼吸道感染。感冒是由許多種不同的病毒引起，而流感則由流感病毒所導致的。感冒和流感常常被相提並論，是因為兩種病有很多相近的症狀，例如流鼻水、喉嚨痛、咳嗽和鼻塞等。感冒的症狀整體來說較輕微， 而流感可能會有更多較嚴重的症狀，多數患者會直接出現發高燒、畏寒、頭痛、肌肉關節疼痛和極度疲累等症狀。問題2：感冒..

何謂流感?主要症狀?流感是由流感病毒引起的急性呼吸道感染疾病。流感病毒有A-D型，只有A型及B型流感病毒可以引起季節性流行，包括A型的H1N1及H3N2兩種亞型，與B型的B/Victoria及B/Yamagata兩種系。感染流感後引起的症狀主要包括發燒、頭痛、肌肉酸痛、疲倦、流鼻水、喉嚨痛及咳嗽等，有部分感染者會伴隨有噁心、嘔吐以及腹瀉等腸胃道症狀，也可能併發嚴重併發症，甚至導致死亡；最常見併發症為肺炎，其他還可能併發腦炎、心肌炎及其他嚴重之繼發性感染或神經系統疾病等。流感病程演變快速，有流感症..

隨著天氣忽冷忽熱，流感疫情也持續升溫，輔大醫院耳鼻喉科主任胡皓淳就表示，近期因為流感看病的病人爆多。如何分辨流感及一般感冒？感冒的致病原包含多達數百種不同的病毒，與流感是由感染流感病毒引起不同，感冒以呼吸道症狀為主，較少出現肌肉痠痛的狀況，且不一定會發燒，流感的症狀較一般感冒來得嚴重。一般而言，流感容易出現明顯的全身無力、頭痛、發燒，通常症狀發作較突然，痊癒的時間也比一般感冒長，需一個星期到幾個星期才能完全恢復，而且容易引起併發症(如肺炎、腦炎、心肌炎等)，甚至導致死亡。若出現「一燒(發燒)」、..

本港流感病例增加，並再出現甲型及乙型流感死亡個案！衞生署與醫管局今日（30日）下午舉行記者會表示，本港自1月初踏入冬季流感季節後，流感活躍程度至今仍處高水平，相信情況會持續，上呼吸道感染的個案亦有上升趨勢。到底應如何分辨甲型及乙型流感症狀？吃甚麼有助紓緩感冒、流感、新冠症狀，可以止咳止鼻水？今季559成人感染或死亡！如何分辨流感症狀？ 今個流感季節，至今已有559宗成人嚴重或死亡個案，另有22宗兒童嚴重個案，當中包括3宗死亡個案。衞生防護中心傳染病處高級醫生黃凱基會上表示，本港季節性流感個案及入..

　　前一兩年最夯的話題就屬H1N1新型流感了。H1N1新型流感的病原體是一種新型的流感病毒所引起的，流感病毒包括A型、B型、C型三種，為急性呼吸道傳染病，在人群中傳播。其與季節性流感病毒不同，該病毒株包含有豬流感、禽流感和人流感三種病毒的基因片段。人群對A型H1N1流感病毒普遍易感，並可以人傳染人，人感染後的早期症狀與普通流感相似，包括發熱、咳嗽、喉嚨痛、全身痠痛、頭痛、發冷和極度倦怠感等，有時還會出現腹瀉或嘔吐、肌肉痛、眼睛發紅等。最明顯症狀是，體溫突然超過39度，肌肉酸痛感明顯增強，伴隨有眩..

近期流感個案上升，幼兒及兒童重症增加，3名兒童離世，衞生署及醫院管理局日前曾就此會見傳媒，呼籲市民提高警覺。15個港澳醫護團體聯同立法會議員今日（5日）作出聯合呼籲，指香港及澳門正面對流感及新冠的威脅，促嬰幼兒、幼童、孕婦、長者、有長期病患人士盡早接種疫苗。立法會醫療衛生界議員林哲玄及選委界議員陳凱欣，聯同15個港澳醫護團體聯合發呼籲，稱香港及澳門正面對流感肆虐、及新冠病毒的持續威脅，而高危群组包括嬰幼兒、幼童、孕婦、長者、和患長期病患人士，有需要接種流感疫苗，以預防流行性感冒病毒感染後患上重症..

有立法會議員及多個香港及澳門的醫護團體，聯合呼籲高危人士，因應近期流感肆虐，盡快接種疫苗，亦希望當局、業界和媒體加力度灌輸正確疫苗資訊給巿民。他們指出，香港和澳門正面對持續「季節性流行性感冒病毒」肆虐的威脅；「新冠變異病毒株」亦持續感染港澳巿民，高危人士首當其衝，包括嬰幼兒、幼童、孕婦、長者、患長期病患者等。他們感染流行性感冒病毒後容易引發重症、需要住院、甚至入深切治療部，部分人不幸死亡；接種疫苗可預防受感染後患重症和入院的機會，亦可大大減低死亡率或康復後引致的後遺症，因此呼籲高危人士不要猶疑，..